ENTREGA I

Guacamole Listo S.A.S es  una empresa del sector agroindustrial  ubicada en la ciudad de Bogotá - Colombia, que se dedica a la fabricación y comercialización de guacamole, producto elaborado siguiendo las más estrictas normas de calidad e higiene, cumpliendo con las políticas definidas por el INVIMA. 

Su objetivo es ofrecer en el mercado un producto alimenticio con valor agregado, ya que son pioneros en el país en la fabricación de guacamole mayoritariamente compuesto por guacamole (95% aguacate) y con la menor cantidad de conservantes y estabilizantes, lo cual hace que el producto tenga una vida útil de 3 meses, a diferencia de los productos  similares en el mercado que tienen una duración de un año, debido a su gran componente químico. Su meta es convertir el producto en 100% natural con la ayuda de extensores orgánicos. Esto hace que Guacamole Listo sea preferido por grandes  y reconocidos restaurantes de cadena, puesto que ofrecen un producto con características muy similares al guacamole casero o natural. 

La empresa inició su operación productiva y comercial en el año 2004, como materialización de la tesis de grado de una de sus propietarias.

MISIÓN: Convertirse en el mejor aliado de sus clientes, brindándoles bienes innovadores, de calidad, convenientes y mínimamente procesados; contribuyendo a la productividad y eficiencia de los mismos, apoyada en un equipo humano calificado, capacitado y comprometido.

VISIÓN: Ser el líder a nivel nacional en la fabricación, distribución y comercialización de productos alimenticios y reconocidos por la calidad de los mismos.

PRODUCTOS:

Guacamole Listo fabrica y comercializa guacamole tradicional listo para servir y consumir en presentaciones de 200, 500, 1000, 4000 Y 5000 gramos. Próximamente lanzará al mercado nuevos productos como guacamole mexicano y con ají. 

El producto es una salsa de aguacate con un contenido mínimo de fruta del 95%, lo cual hace que mantenga las propiedades organolépticas originales, ya que tampoco contiene ningún aditivo que las altere.

Sus otros ingredientes son: cilantro, cebolla, sal, estabilizante y conservante.

El material del envase es polietileno de poliamida 6 de 70 micras con válvula dosificadora.

 CLIENTES:

Dentro de los principales clientes de Guacamole Listo, se encuentran:

PROVEEDORES:

Guacamole Listo tiene diferentes proveedores altamente calificados que lo abastecen, de modo que su proceso productivo garantice la calidad de sus productos y pueda cumplir con la demanda por parte de sus clientes.

Cuando se piensa en guacamole el aguacate es el protagonista, aspecto al cual la empresa le da mucho énfasis, debido a que garantiza que como mínimo el 95% del contenido del guacamole sea aguacate. Para que esto sea posible la compañía compra en Corabastos, la principal plaza de abastecimiento del país, debido a que por tratarse de una fruta estacional, en cada época del año ahí convergen los agricultores de la zona del país productora a ofrecer su cosecha, lo cual garantiza la frescura del producto. Igualmente, en Corabastos se compra la cebolla. 

Otros ingrediente esencial es el cilantro escama, el cual se adquiere en Morenos Ltda. una empresa con marcas importadas y nacionales, dentro de las cuales se encuentra Kiska, una marca líder en el mercado colombiano de  las hierbas frescas y deshidratas.

No obstante, para que el guacamole tenga una mayor vida útil y pueda ser comercializado debe tener conservantes y estabilizantes, estos son el ácido ascórbico, sorbato de potasio y la goma xantan, los cuales son provistos por Ciacomeq S.A.S, una empresa nacional que se dedica a comercializar materias primas para diferentes sectores de la industria tales; como aseo y mantenimiento, alimentos, textiles, tratamiento de agua, cosméticos, construcción, agrícola, pinturas, entre otros. 

Por último, el envase lo fabrica Alico S.A, una empresa nacional que fabrica y comercializa empaques flexibles; la etiqueta es realizada por Etigraf S.A una empresa, igualmente, nacional que diseña, imprime y comercializa etiquetas autoadhesivas y los desinfectantes se adquieren en AMC Análisis de Colombia Ltda. 

CADENA DE ABASTECIMIENTO DE GUACAMOLE LISTO:

¿QUÉ ES LOGÍSTICA Y CADENA DE ABASTECIMIENTO?

DISCUSIÓN: